Hàng nghìn loại rượu ngâm trong mỗi gia đình chỉ là ngâm… bừa

The nguyên cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Trần Đáng thì có tới 2/3 trong số 1.720 loại rượu được coi là bổ ở Việt Nam chưa được  chứng minh tác dụng, chỉ là dân gian truyền miệng. Ông Trần Đáng là người đã từng chủ trì nghiên cứu về chất lượng rượu tại 21 địa phương, ở nhiều thành phố trong cả nước cho hay có tới 1.720 loại rượu được coi là bổ đã được thống kê ở thị trường Việt Nam như rượu rắn, rượu ngâm bìm bịp, rượu táo mèo, sâu chít, rượu hòa tiết ba ba, tiết rắn; thậm chí có cả rượu ngâm mật cá trắm..

Ông Trần Đáng thông tin thêm, qua thống kê ở 21 tỉnh thành, có 372.000 cơ sở sản xuất rượu thủ công, 6.000 cơ sở sản xuất rượu công nghiệp. Trong số các cơ sở sản xuất thủ công, chỉ 2,5% có chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

ruoungamong
Tất cả những loài bò sát, côn trùng đều tiềm ẩn những yếu tố gây độc, người dùng không nên tùy tiện ngâm tẩm. Những người bị bệnh gan, thận, cao huyết áp, tim mạch, đái tháo đường không được uống rượu ngâm, kể cả rượu ngâm các loài động vật quý hiếm. Ông Trần Đáng cho rằng bổ cũng cần liều lượng, chưa có tài liệu khẳng định mật cá trắm độc, nhưng có người tham quá uống cả cái mật, dẫn đến viêm ống thận cấp tính và suy thận cấp tính.

Ở Việt Nam có một điều rất lạ, nhiều người dân thường hành động theo phong trào, thấy người ta làm cũng học theo mặc dù không hề biết công dụng, mục đích của việc mình đang làm. Thực tế, đã có nhiều bài học đáng tiếc xảy ra khi uống rượu ngâm với nhiều loại tạng phủ động vật khiến không ít trường hợp đã đột tử vì rượu ngâm. Cho nên, việc uống rượu theo tin đồn mà thiếu đi sự thận trọng đồng nghĩa với việc họ đang rước tử thần vào nhà.