Sử dụng thịt heo và đậu để nấu cháo ăn dặm

Những chuyên gia dinh dưỡng đến từ những viện dinh dưỡng quốc gia hàng đầu thế giới cho biết bé có thể làm quen với thịt lợn ngay khi bước vào độ tuổi ăn dặm (thường 6 tháng tuổi). Lý do là vì trong thịt lợn có chứa sắt heme (heme iron) – dễ hấp thu hơn so với chất sắt ở thịt bò. Bài viết này sẽ đề cập đến một số món cháo ăn dặm chế biến từ đậu và thịt heo.

Cháo đậu đỏ, thịt heo, mướp

Nguyên liệu:

– Bột gạo: 2-4 thìa canh.

– Mướp băm nhuyễn: ½-1 thìa canh gạt.

– Đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn: ½-1 thìa canh gạt.

– Thịt lợn nạc, băm nhuyễn: 3-4 thìa cafe hoặc 1 thìa canh gạt.

– Dầu ăn: 3-4 thìa cafe.

– Nước đun sôi để nguội: 1 bát ăn cơm.

– Dầu ăn, mắm hoặc bột canh.

Cách chế biến:

– Cho thịt vào bát nước, đánh tan, đổ vào nồi nấu sôi. Cho tiếp mướp vào nấu chín là được.

– Bắc hỗn hợp thịt và mướp xuống bếp, cho đậu đỏ vào khuấy đều lên, nêm chút mắm (bột canh) nếu cần.

– Chờ cháo sôi, đổ hỗn hợp trên vào, chờ sôi lại là được.

– Bắc nồi cháo cho bé ăn dặm xuống, thêm dầu ăn.

Cháo cật heo, carrot, đậu đỗ

Nguyên liệu:

– Bột gạo: 2-4 thìa canh.

– Cật lợn (heo) băm nhuyễn: ½-1 thìa canh.

– Thịt lợn (heo) băm nhuyễn: ½-1 thìa canh.

– Carrot băm nhuyễn: ½-1 thìa canh.

– Đậu đỗ băm nhuyễn: ½- 1 thìa canh.

– Nước: 1 bát ăn cơm.

– Dầu ăn, mắm hoặc bột canh.

Thực hiện:

– Cho đậu đỗ và carrot với một chút nước vào nồi nấu chín.

– Cho thịt lợn (heo) và cật lợn (heo) vào bát nước, đánh cho tan. Nấu riêng thịt và cật lợn cho chín, nêm chút mắm hoặc bột canh (nếu cần).

– Chờ cháo sôi, cho hỗn hợp carrot và đậu đỗ, thịt lợn và cật lợn vào, khuấy đều. Bắc nồi cháo xuống, thêm dầu ăn.

Thực phẩm trộn chung với thịt lợn là: các loại quả như táo, lê; rau củ là carrot, súp lơ (bông cải) xanh, đậu đỗ; khoai lang, khoai tây; lúa gạo, bánh mỳ, các loại mỳ. Cần cân bằng với lượng chất xơ để tránh tình trạng trẻ bị táo bón do không ăn đủ chất xơ và tiêu thụ quá nhiều đạm

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *